BAB 1 SEJARAH PENEMUAN ENZIM BAB 2 SIFAT ENZIM BAB 3 STRUKTUR ENZIM BAB 4 NAMA DAN KLASIFIKASI ENZIM BAB 5 PENGIKATAN ENZIM-SUBSTRAT BAB 6 MEKANISME KERJA ENZIM BAB 7 KESETIMBANGAN REAKSI ENZIM BAB 8 MEKANISME KERJA ENZIM BAB 9 ASAL, PEMURNIAN, DAN PENGGUNAAN ENZIM BAB 10 ANALISIS ENZIM BAB 11 ENZIM DALAM INDUSTRI BAB 12 PRODUKSI ENZIM MIKROBA BAB 13 APLIKASI ENZIM MIKROBA BAB 14 P…